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高校食堂安全衛(wèi)生：每餐工作前要檢查飯桶、菜盆、碗碟、夾子等炊（用）具是否處理干凈，合肥食堂托管，用畢要洗刷干凈，做到物歸原處。和面機(jī)、菜柜、餅柜、冷藏機(jī)等無霉?fàn)€臭味。加工過程控制嚴(yán)格，機(jī)關(guān)食堂托管，人員的統(tǒng)一培訓(xùn)管理，自產(chǎn)自銷的后勤基地，使得膳食公司在規(guī)范的管理下 減少浪費(fèi)，降低損耗，達(dá)到成本降低，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與客戶的雙贏，讓膳食味美價(jià)更平，物超所值。

廚房是食堂托管公司人員的首要環(huán)境和活動(dòng)空間，食堂飯菜的口味和質(zhì)量安全都由這兒決定，廚房環(huán)境、廚房功影響著廚師廚工的作業(yè)效率。

食堂餐廳規(guī)劃及改造舉例：

設(shè)定方針：依據(jù)工廠或校園的規(guī)模斷定打造何種規(guī)范的何種等級(jí)餐廳

效果：打造文化氛圍、讓學(xué)生和職工滿足又有舒適、幸福感的餐廳

出資：共方案出資建造（大廳裝修、后廚硬件、通風(fēng)體系、排水體系、瓷磚替換、餐具裝備、生產(chǎn)設(shè)備、排煙體系、監(jiān)控體系、音響體系等）

食堂托管的托管標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)：簽訂食堂承包責(zé)任制度，食堂托管哪家好，食材配送小編說有效的分工管理，實(shí)行餐飲滿意度調(diào)查來發(fā)現(xiàn)問題并得到根本解決。

托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時(shí)間金錢，也在無形中為企業(yè)提效做出了貢獻(xiàn)。

對(duì)于員工的管理，要制定完善的制度，讓員工們規(guī)章制度，堅(jiān)守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不遲到不早退，督促他們搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，工作時(shí)穿工作服，戴工作帽，并保持工作服干凈。還要定期組織員工集體檢查身體，憑健康證上崗。

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